RESEP PEMBUATAN AYAM GEPREK ENAK DAN MURAH !

Resep Jualan Ayam Geprek Terlaris dan Enak buatan Mas Gun ! dijamin bakal balik beli lagi dan lagi deh !

OLEH : HANIF GUNAWAN

Gambar : orderan ayam geprek mas gun!

Halo semuanya, Assalamu’alaikum..

semoga kita selalu dalam keadaan sehat dan juga bahagia yaa..

Ditulisan kali ini, saya akan berbagi cerita pengalaman tentang “usaha jualan ayam geprek home made dengan harga yang pastinya ramah di kantong hanya 10k/porsinya”!

Ditengah gencarnya usaha kuliner yang ada saat ini khususnya daerah kota duri maupun diberbagai daerah lain,tentunya sudah tidak asing lagi dengan yang namanya “AYAM GEPREK”. yaa, makanan yang dirasa cukup murah meriah dengan cita rasa yang sangat pedas hingga mampu menggugah selera penikmat kuliner ini. Disamping banyaknya inovasi baru nan beragam dari pebisnis kuliner ayam,menu ayam geprek masih menjadi acuan dan andalan makanan favorit masyarakat luas. Disamping harganya yang dapat dikatakan terjangkau,usaha kuliner ini pun dirasa cukup menjanjikan pemilik usaha maupun usahawan muda yang akan menggeluti dunia kuliner!

Diera modern seperti sekarang ini, banyaknya pesaing pebisnis muda dibidang kuliner . tentunya dalam hal ini membuat pedagang kecil justru harus memutar strategi bagaimana usahanya bertahan dan terus berkembang meski banyaknya usaha yang sama ikut merambah dengan bisnis yang sama pula. Hal inilah yang mendorong saya untuk memberikan dan berbagi beberapa peluang usaha yang mampu memiliki omset pendapatan yang cukup menjanjikan dan bersaing di dunia kuliner khususya ayam geprek. Tentunya dengan profit yang berkelanjutan sehingga membuat pebisnis muda yang baru merintis atau yang sudah menggeluti usaha dibidang ini mampu mempertahankan usahanya ini agar terus berkembang meskipun banyaknya pesaing kuliner serupa!

Nah,dikesempatan ini,saya akan berbagi resep andalan saya tentang cara pembuatan ayam gerpek. Tentunya dengan modal yang tidak terlalu besar namun mampu mendatangkan omset yang cukup profit didalamanya. Sehingga usaha yang digeluti mampu konsisten didalam persaingan dunia usaha kuliner saat ini. Yuk simak dan catat ya !

Bahan untuk ayam geprek :

1.     1000 gram Ayam potong ( potong sesuai selera anda )

2.     500 gram tepung protein tinggi

3.     250 gram tepung chicken

4.     40 gram tepung maizena

5.     100 gram susu bubuk

6.     Beras ( sudah dimasak )

Bumbu marinasi ayam geprek :

1.     8 siung bawang putih ( dihaluskan )

2.     2 siung bawang merah ( dihaluskan )

3.     merica bubuk

4.     Susu bubuk

5.     penyedap rasa

6.     Garam secukupnya

Bahan untuk sambal geprek :

1.     Cabe rawit merah,hijau dan bawang putih secukupnya

2.     Penyedap rasa

Bahan plating :

1.    Mentimun

2.    Slada

3.    Tempe/Tahu goreng

Cara pengolahannya dan penggorengan ayam :

1.  Campur semua bahan bumbu marinasi diatas dan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam wadah. Tambahkan ayam (yang sudah di potong sesuai selera). Lalu diamkan selama 8 jam (untuk hasil lebih empuk dan gurih bisa semalaman) di dalam kulkas!

2.     Siapkan wadah terpisah untuk tempat tepung ayamnya. Bagi menjadi 2 adonan basah dan kering!

3.     Untuk adonan tepung kering, tambahkan susu bubuk dan tepung maizena untuk hasil tekstur ayam yang lebih kriting!

4.     Untuk adonan tepung basah cukup sedikit saja lalu beri bumbu penyedap rasa secukupnya!

5.   Ambil ayam yang sudah di marinasi untuk kemudian dicelupkan ke dalam  adonan basah lalu ke adonan tepung dan kemudian di tepuk tepuk ayamnya. Ulangi proses penepungan tadi hingga adanya grindil/kriting tepung yang menempel di ayam!

6.   Panaskan minyak makan dengan api yang standar. Jika dirasa sudah panas, masukkan perlahan ayam yang sudah ditepungi kedalam kuali penggorengan!

7.    Pastikan ayam didalam kuali penggorengan tidak dibolak balik sebab akan membuat tepung crispynya patah dan pada saat menggoreng ayam tidak di anjurkan terlalu banyak. Hal ini akan menyebabkan ayam terhimpit dan tepung tidak mengkriting sempurna. Pastikan juga ayam terendam seluruhnya oleh minyak!

8.     Tunggu hingga ayam matang.(biasanya di tandai dengan tepung sudah mulai renyah saat membalik kan ayam di kuali penggorengan)!

9.     Angkat dan tiriskan ayam di penyaringan agar minim minyak yang menempel di ayam sehingga tekstur renyah ayam tetap terjaga hingga beberapa jam kedepan!

Cara pengolahan sambal geprek :

1.     Panaskan minyak makan secukupnya di kuali lalu matikan kompor!

2.     Masukkan cabe merah/hijau dan bawang putih kedalam minyak panas!

3.     Angkat lalu tiriskan dipenyaringan!

4.     Giling cabe  menggunakan cobek /batu giling sesuai takaran selera anda!

5.     Jangan lupa tambahkan penyedap rasa secukupnya!

6.   Ambil ayam lalu tokok kan bersamaan dengan cabe yang sudah di giling tadi kemudian bolak balik ayamnya!

Terakhir,Sajikan ayam yang sudah dikasih cabe kedalam wadah bersamaan dengan nasi dan bahan plating( timun,selada,tahu/tempe goreng)!Dengan harga hanya 10k saja! dijamin pasti laris maniss yaa !

Nah, semoga dengan resep pembuatan ayam geprek diatas mampu menambah wawasan teman-teman untuk memulai usaha ini dan menekuninya. Hal yang terpenting dalam menggeluti dunia usaha adalah mempertahankan dan memberikan cita rasa yang khas disetiap masakan yang kita jual. Hal ini mampu membuat para pecinta kuliner pedas seperti ayam geprek mampu mendatangkan branding terhadap usaha yang kita jalani!

Harapan saya kedepannya,kita mampu beralih menjadi seorang pengusaha yang mampu memiliki usaha sampingan diluar dari usaha pokok kita ( bekerja ). Sehingga kita mampu menambah nilai ekonomi dan juga menambah lapangan pekerjaan bagi yang membutuhkan ketika kita memiliki potensi peluang usaha. Sehingga profesi bekerja tidak lagi menjadi prioritas utama income yang akan kita harapkan melainkan pekerjaan sampinganlah yang mampu menambah income kita guna menaikkan nilai ekonomi keuangan keluarga dalam memenuhi kebutuhan sehari-harinya. Yuk beralih menjadi pengusaha kuliner ayam geprek!

Sekian blog kali ini dari saya,untuk diskusi lanjut bisa contac saya di media sosial:

Instagram : @anipgnwn

Facebook : Hanipgunawan

Wa.me/6281996830277

Terimakasihh dan salam sukses !

MENGGELUTI DUNIA WIRAUSAHA : PIKIRAN,KARAKTER DAN SUKSES !

 

Hubungan dalam mencapai kesuksesan dalam dunia bisnis berawal dari pemikiran-pemikiran yang baik dan mulia!
mulai sekarang,berfikirlah secara positif tentang apa yang akan anda lakukan sebelum memulai bisnis!

OLEH : HANIF GUNAWAN

Menuai gagasan dengan pemikiran yang baik dalam setiap proses pembelajaran

    Banyak orang hidup seperti layaknya tumbuh-tumbuhan. Mereka lahir, dibesarkan, bersekolah, bekerja, menikah, beranak, bercucu, tua dan mati. Semua itu berjalan secara otomatis dan naluriah tanpa banyak menggunakan pemikiran apalagi strategi. Jika mampu bersekolah,  bagus. karena orang lain pun bersekolah. Jika tidak mampu bersekolah,yasudah. karena anak lain pun tidak belajar dan diajar secara serius agar menjadi pelajar berprestasi disekolahnya. Bagi mereka, yang penting bersekolah. Jika diperlukan tawuran pada waktu sekolah,ya ikut meramaikan. Jika di drop-out karena kenakalan atau kebodohannya,ya sudah !

Jika mampu bekerja,ya bagus !karena orang lain pun bekerja. Jika tidak bekerja,yasudah ! sebab orang lain pun banyak yang menganggur. Jika bisa menikah,ya bagus !orang lain pun menikah. Demikian seterusnya.

Akibat dari budaya dan mitos tersebut,maka generasi masyarakat selajutnya tanpa disadari dan tanpa pemikiran yang kritris telah menerima didikan dan kepercayaan yang serupa dan menganggapnya sebagai kebenaran sehingga tidaklah mengherankan jika dimana pun kita berada atau pergi selama masih dilingkungan  makro yang sama,kita akan menemukan belief system dan karakter yang seragam atau nyaris sama dari masyarakatnya.

Ibarat sebuah pohon yang tumbuh karena adanya benih,demikian juga setiap perbuatan manusia timbul akibat benih tersembunyi yaitu sebuah pemikiran. dan tidak mungkin ada perilaku tanpa berasal dari pikiran, apakah itu adalah perbuatan yang mengakibatkan kegembiraan atau penderitaan ,kesuksesan atau kegagalan,semua itu adalah buah yang harus dituai orang karena bentuk pikirannya.

Jadi, kehidupan seseorang dibentuk oleh adanya dirinya sendiri,yaitu oleh bentuk dan kualitas pikirannnya. Jika pikirannya benar dan mulia,maka manusia akan mempunyai kualitas hidup yang illahi. Sebaliknya jika pikiran salah dan rendah ,maka manusia akan turun derajatnya sampai ke tabiat hewani.

Diantar kedua ektreme itulah biasanya karakter seseorang berada. Dan kita adalah pembuat sekaligus majikan atas pikiran kita,pembentuk karakter,lingkungan dan nasib kita sendiri.

Jadi,sekalian dalam keadaan yang lemah dan buruk,kita adalah tetap sebagai tuan atas kehidupan mengatur rumah tangga kehidupan sendiri. Hanya saja dengan menyadari hukum pikiran, menganalisis diri sendiri secara seksama dan mau memperjuangkan nasibnya sendiri secara aktif degan sabar dan tekun,maka seorang bisa bisa menjadi pribadi yang berkarakter sukses.

Pikiran manusia ibarat nya seperti sebuah taman yang bisa dikelola secara cerdas dengan menaburkan benih tanaman yang berguna dan sesuai harapan atau dibiarkan liar tidak terurus. Apa pilihan kita,apakah mengurus atau menelantarkan ,semuanya membuahkan hasil, apakah tanaman berguna atau huma ilalang?

Jika anda ingin mengelolanya dengan baik,maka anda harus melakukan 2 hal penting yaitu pertama,menanam benih yang baik serta menjaganya agar tumbuh subur dan terhindar dari serangan hama penyakit. Kedua, terus menerus memantau dan menghalau huma ilalang yang tumbuh di area tanaman anda agar mereka tidak menghabiskan unsur hara yang diperlukan oleh tanaman anda.

Jadi,karena pikiran dan karakter itu satu hal yang mempengaruhi hasil,maka kita boleh menilai kulalitas dan kakarakter seseorang dari kualitas hidupnya. Seorang yang sukses mempunyai karakter dan pemikiran yang sukses juga . sedangkan seseorang yang gagal, mempunyai pemikiran dan karakter yang gagal dikelola. Ini adalah persoalan pengetahuan dan pengalaman manusia itu sendiri dan bukan urusan aib,langit,tuhan,setan,lingkungan atau bahkan manusia lain.

Sebagai contoh ,jika anda adalah karyawan yang ingin mempunyai taraf kehdiupan yang lebih baik ,yang perlu anda tingkatkan yaitu “ wishful thinking”. Pikiran dan perbuatan yang baik tidak akan pernah menghasilkan hal yang buruk. Kerajinan,inisiatif,kejujuran ,kompetensi,produktivitas akan menghasilkan prestasi dan promosi karir atau kesuksesan bisnis dan hal baik lainnya.

Kemalasan,egois,picik,kecurangan,kebodohan,itikad jahat hanya kan membuahkan kegagalan karir atau bisnis sehingga bagi orang munafik atau degil  yang berupaya menuai bunga mawar dari ilalang. Ibaratnya mendandani pusara dan memugarnyaa sedemikian rupa agar tampak indah dan melupakan esensi bahwasannya kuburan ialah kuburan, yang isinya hanyalah tulang belulang orang mati!

Sumber : Daryanto. Menggeluti dunia kewirausahaan. Edisi Revisi cet.1. Penerbitan Yogyakarta : Gava Media, 2012 hlm. 93-96