Resep Jualan Ayam Geprek Terlaris dan Enak buatan Mas Gun ! dijamin bakal balik beli lagi dan lagi deh !
OLEH : HANIF GUNAWAN
 |
| Gambar : orderan ayam geprek mas gun! |
Halo semuanya, Assalamu’alaikum..
semoga kita selalu dalam keadaan sehat dan juga
bahagia yaa..
Ditulisan kali ini, saya akan berbagi cerita
pengalaman tentang “usaha jualan ayam geprek home made dengan
harga yang pastinya ramah di kantong hanya 10k/porsinya”!
Ditengah gencarnya usaha kuliner yang ada saat
ini khususnya daerah kota duri maupun diberbagai daerah lain,tentunya sudah
tidak asing lagi dengan yang namanya “AYAM GEPREK”. yaa, makanan
yang dirasa cukup murah meriah dengan cita rasa yang sangat pedas hingga mampu
menggugah selera penikmat kuliner ini. Disamping banyaknya inovasi baru nan
beragam dari pebisnis kuliner ayam,menu ayam geprek masih menjadi acuan dan andalan makanan
favorit masyarakat luas. Disamping harganya yang dapat dikatakan
terjangkau,usaha kuliner ini pun dirasa cukup menjanjikan pemilik usaha maupun
usahawan muda yang akan menggeluti dunia kuliner!
Diera modern seperti sekarang ini, banyaknya
pesaing pebisnis muda dibidang kuliner . tentunya dalam hal ini membuat pedagang kecil justru harus
memutar strategi bagaimana usahanya bertahan dan terus berkembang meski banyaknya usaha yang
sama ikut merambah dengan bisnis yang sama pula. Hal inilah yang mendorong saya
untuk memberikan dan berbagi beberapa peluang usaha yang mampu memiliki omset pendapatan yang cukup
menjanjikan dan bersaing di dunia kuliner khususya ayam geprek.
Tentunya dengan profit yang berkelanjutan sehingga membuat pebisnis muda yang
baru merintis atau yang sudah menggeluti usaha dibidang ini mampu
mempertahankan usahanya ini agar terus berkembang meskipun banyaknya pesaing kuliner
serupa!
Nah,dikesempatan ini,saya akan berbagi resep andalan saya tentang cara pembuatan ayam gerpek. Tentunya dengan modal yang tidak terlalu besar namun mampu mendatangkan omset yang cukup profit didalamanya. Sehingga usaha yang digeluti mampu konsisten didalam persaingan dunia usaha kuliner saat ini. Yuk simak dan catat ya !
Bahan untuk ayam geprek :
1. 1000 gram Ayam potong ( potong sesuai selera
anda )
2. 500 gram tepung protein tinggi
3. 250 gram tepung chicken
4. 40 gram tepung maizena
5. 100 gram susu bubuk
6. Beras ( sudah dimasak )
Bumbu marinasi ayam geprek :
1. 8 siung bawang putih ( dihaluskan )
2. 2 siung bawang merah ( dihaluskan )
3. merica bubuk
4. Susu bubuk
5. penyedap rasa
6. Garam secukupnya
Bahan untuk sambal geprek :
1. Cabe rawit merah,hijau dan bawang putih
secukupnya
2. Penyedap rasa
Bahan plating :
1. Mentimun
2. Slada
3. Tempe/Tahu goreng
Cara pengolahannya dan penggorengan ayam :
1. Campur semua bahan bumbu marinasi diatas dan
bumbu yang sudah dihaluskan kedalam wadah. Tambahkan ayam (yang sudah di
potong sesuai selera). Lalu diamkan selama 8 jam (untuk hasil lebih empuk dan
gurih bisa semalaman) di dalam kulkas!
2. Siapkan wadah terpisah untuk tempat tepung
ayamnya. Bagi menjadi 2 adonan basah dan kering!
3. Untuk adonan tepung kering, tambahkan susu bubuk
dan tepung maizena untuk hasil tekstur ayam yang lebih kriting!
4. Untuk adonan tepung basah cukup sedikit saja
lalu beri bumbu penyedap rasa secukupnya!
5. Ambil ayam yang sudah di marinasi untuk kemudian dicelupkan ke dalam adonan basah lalu ke adonan tepung dan kemudian di tepuk tepuk ayamnya.
Ulangi proses penepungan tadi hingga adanya grindil/kriting tepung yang
menempel di ayam!
6. Panaskan minyak makan dengan api yang standar.
Jika dirasa sudah panas, masukkan perlahan ayam yang sudah ditepungi kedalam
kuali penggorengan!
7. Pastikan ayam didalam kuali penggorengan tidak
dibolak balik sebab akan membuat tepung crispynya patah dan pada saat
menggoreng ayam tidak di anjurkan terlalu banyak. Hal ini akan menyebabkan ayam
terhimpit dan tepung tidak mengkriting sempurna. Pastikan juga ayam terendam
seluruhnya oleh minyak!
8. Tunggu hingga ayam matang.(biasanya di tandai
dengan tepung sudah mulai renyah saat membalik kan ayam di kuali penggorengan)!
9. Angkat dan tiriskan ayam di penyaringan agar
minim minyak yang menempel di ayam sehingga tekstur renyah ayam tetap terjaga
hingga beberapa jam kedepan!
Cara pengolahan sambal geprek :
1. Panaskan minyak makan secukupnya di kuali lalu
matikan kompor!
2. Masukkan cabe merah/hijau dan bawang putih
kedalam minyak panas!
3. Angkat lalu tiriskan dipenyaringan!
4. Giling cabe
menggunakan cobek /batu giling sesuai takaran selera anda!
5. Jangan lupa tambahkan penyedap rasa secukupnya!
6. Ambil ayam lalu tokok kan bersamaan dengan cabe
yang sudah di giling tadi kemudian bolak balik ayamnya!
Terakhir,Sajikan ayam yang sudah dikasih cabe kedalam
wadah bersamaan dengan nasi dan bahan plating( timun,selada,tahu/tempe goreng)!Dengan harga hanya 10k saja! dijamin pasti laris maniss yaa !
Nah, semoga dengan resep pembuatan ayam geprek
diatas mampu menambah wawasan teman-teman untuk memulai usaha ini dan
menekuninya. Hal yang terpenting dalam menggeluti dunia usaha adalah
mempertahankan dan memberikan cita rasa yang khas disetiap masakan yang kita
jual. Hal ini mampu membuat para pecinta kuliner pedas seperti ayam geprek
mampu mendatangkan branding terhadap usaha yang kita jalani!
Harapan saya kedepannya,kita mampu beralih menjadi
seorang pengusaha yang mampu memiliki usaha sampingan diluar dari usaha pokok kita
( bekerja ). Sehingga kita mampu menambah nilai ekonomi dan juga menambah
lapangan pekerjaan bagi yang membutuhkan ketika kita memiliki potensi peluang
usaha. Sehingga profesi bekerja tidak lagi menjadi prioritas utama
income yang akan kita harapkan melainkan pekerjaan sampinganlah yang mampu
menambah income kita guna menaikkan nilai ekonomi keuangan keluarga dalam
memenuhi kebutuhan sehari-harinya. Yuk beralih menjadi pengusaha kuliner ayam
geprek!
Sekian blog kali ini dari saya,untuk diskusi
lanjut bisa contac saya di media sosial:
Instagram : @anipgnwn
Facebook : Hanipgunawan
Wa.me/6281996830277
Terimakasihh dan salam sukses !
Tidak ada komentar:
Posting Komentar